Как выбрать идеальную электрическую мясорубку: полный гид для покупателей

Рис.1 Современная электрическая мясорубка

Первые электрические мясорубки появились в 40-х годах прошлого столетия, они были громоздкими, имели невысокие показатели производительности. Современные агрегаты гораздо более привлекательны по возможностям, например, модель Sunmile SM-G50 перерабатывает до 68 кг мяса за час. Такие объемы на домашней кухне точно неактуальны, так что расскажем в нашей статье о выборе мясорубки для бытового использования. Рассмотрим основные параметры и дополнительные функции, к которым нужно присматриваться внимательно.

Назначение и критерии выбора приборов

С первого взгляда, предназначение мясорубки вполне понятно и очевидно, однако крутить фарш – не единственная её возможность. Даже если вы не употребляете мясо, с помощью устройства можно значительно упростить нарезку овощей и фруктов. При выборе девайсов нужно анализировать технические параметры и дополнительный функционал:

• мощность;
• производительность;
• виды насадок;
• конструкцию;
• материал корпуса;
• защиту от перегрузки двигателя.

У кого-то еще встречаются ручные модели, но это скорее раритет и используют их крайне редко. Так что мы подробно остановимся именно на электрических вариантах оборудования.

Полезно знать. Мясорубка – обязательная встроенная функция в большинстве кухонных комбайнов и машин, но зачастую этот режим в многофункциональном устройстве по характеристикам уступает отдельным приборам.

Рис.2 Мясорубка в кухонном комбайне

Мощность мясорубки

Один из главных параметров, влияющих на функционал, производительность и стоимость. Она делится на номинальную и максимальную. Первая – это мощность, при которой мясорубка может работать долгое время. Максимальная мощность отвечает за работу на пиковых нагрузках, например, при попадании жил, хрящей или косточек. В таблице вы можете посмотреть рекомендуемые параметры мощности, необходимые для переработки определенного типа и количества мяса:

Табл.1 Показатели номинальной и максимальной мощности для разных типов мяса

Не забывайте: чем мощнее аппараты, тем больше электроэнергии они потребляют, и тем выше уровень шума.

Производительность и возможность реверса

Производительность показывает, сколько килограммов мяса можно провернуть через мясорубку за одну минуту. Для домашнего использования достаточно производительности до двух килограмм в минуту.

Система реверса значительно облегчит работу с мясорубкой. Если мясо застрянет между ножом и шнеком, то можно изменить направление вращения шнека, и мясо вернётся обратно к входному отверстию. Реверс особенно необходим устройствам с невысокой мощностью. Без него заклинившую мясорубку придётся разбирать.

Защита от перегрузки электромотора

Защита от перегрузки уберегает электродвигатель от перегрева и выхода из строя. Она может быть в виде пластикового наконечника на шнек, который сразу ломается, если механизм заклинит и спасает двигатель устройства. Некоторые производители кладут в комплект запасной наконечник.

Перфорированные диски

Перфорированные диски определяют консистенцию выходящего фарша. Малые отверстия дают более однородный продукт, подходящий для паштета. С большими отверстиями фарш получается более грубым, с кусочками мяса. Такой вид подходит для выпечки, приготовления полуфабрикатов и рубленных котлет.

Разнообразие насадок

Дополнительные насадки увеличивают функциональность устройства, такой параметр важен для тех, кто любит экспериментировать на кухне и готовить разные блюда. Самые популярные варианты насадок:

Для кеббе. Они формируют небольшие трубочки из фарша, которые можно заполнить любой начинкой и обжарить.

Для колбас. Представляют собой трубку, на которую надевается оболочка. Фарш, выходя из мясорубки, стягивает оболочку и формирует колбасу. В комплекте насадки могут быть разного диаметра.

Для теста. С помощью таких насадок можно получить печенье, коржики и другие изделия определенной формы.

Для шинковки и тёрки. Приспособления ускоряют процесс работы с овощами. В комплекте обычно идут 3-4 штуки разного размера.

«Соковыжималка». Функция имеет ряд преимуществ перед полноценными центробежными соковыжималками. Весь жмых здесь выводится через отверстия на вершине насадки. Сам сок не нагревается в процессе приготовления и не насыщается кислородом, что позволяет ему дольше храниться.

Для цитрусовых фруктов имеются отдельные цитрус-прессы, так что вы сможете каждый день начинать со стакана свежевыжатого апельсинового сока.

Особенности конструкции

Наличие прорезиненных ножек уменьшает вибрацию и скольжение по столу во время работы. У некоторых мясорубок есть специальный отсек, в котором хранятся насадки. Более длинная горловина обуславливает более высокий уровень безопасности для пользователя, ведь она исключит риск попадания пальцев в движущиеся части механизма при загрузке мяса.

Рис.3 Корпус с прорезиненными ножками

Материал корпуса и лотка

При изготовлении корпуса используют 2 материала:

1. Металл.
2. Пластик.

Модели из пластика дешевле, имеют более широкую цветовую палитру. Но у таких вариантов несколько минусов: в первую очередь, материал быстро впитывает все запахи, также его легче повредить. Металлический корпус прослужит намного дольше, он меньше подвержен механическим воздействиям, не впитывает никаких запахов. Из недостатков можно выделить тяжесть.

Важно. У одного аппарата лоток может быть пластиковым, а корпус металлическим или наоборот.

Рис.4 Электрическая мясорубка с металлическим корпусом

В заключение

Теперь вы можете смело отправляться на поиски электрической мясорубки и точно подберете ту модель, которая обеспечит простоту, эффективность и безопасность процесса измельчения мяса или других ингредиентов. Обязательно изучите правила использования приборов и особенно ухода с техобслуживанием, чтобы максимально продлить срок службы полезного кухонного девайса.